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L'Extra- Brut

L’Extra-Brut est notre lecture la plus directe des Chardonnay de Villers-Marmery.

Pour la vendange 2023, nous avons assemblé trois lieux-dits : Les Alouettes, Champs d’Enfer et Chemin de Verzy.

Une partie des vins est élevée sous bois, sans fermentation malolactique, afin de préserver la tension du Chardonnay tout en apportant de la matière.

Le vin reste droit, vif et salin, avec une expression très pure du village, portée par les agrumes, la craie et une finale légèrement iodée.

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Bouteilles

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  • 100 % Chardonnay

  • Les Alouettes — 50 %

  • Champs d’Enfer — 30 %

  • Chemin de Verzy — 20 %

  • 40 % élevés sous bois

  • Sans fermentation malolactique

  • Vendange 2023

  • Tirage : mai 2024

  • Dosage : 3 g/L

  • Premier Cru — Villers-Marmery

״Le NV L'Extra Brut, 100 % Chardonnay de Villers-Marmery, offre beaucoup de caractère ainsi que d'énergie. Il y a beaucoup de tension mais suffisamment de profondeur pour équilibrer le tout.״

Vinous

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