Le Spécial Club
2019
Le Spécial Club 2019 est un Blanc de Blancs issu de cinq parcelles de Chardonnay de Villers-Marmery.
Pour ce millésime, nous avons assemblé des lieux qui apportent chacun une dimension différente au vin : la profondeur des Grands Arbres, la tension des Alouettes, la fraîcheur des Levoies, complétées par Chemin de Verzy et Champs d’Enfer.
L’assemblage est vinifié sans fermentation malolactique afin de préserver la fraîcheur et la tension naturelles du Chardonnay. Une partie des Alouettes est élevée en fût pour apporter davantage de profondeur et de texture, sans masquer l’origine du vin.
2019 nous a donné des chardonnays mûrs, concentrés et très frais. Après plus de six années de vieillissement sur lies, le vin associe aujourd’hui ampleur, précision et énergie.
Une lecture parcellaire de Villers-Marmery, construite pour évoluer dans le temps.
Bouteilles - Magnums
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Millésime 2019
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Blanc de Blancs — 100 % Chardonnay
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Grands Arbres — 33 %
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Alouettes — 20 %, élevées en fût
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Levoies — 20 %
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Chemin de Verzy — 14 %
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Champs d’Enfer — 13 %
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Sans fermentation malolactique
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Tirage : juillet 2020
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Vieillissement sur lies : minimum 6 ans
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Dosage : 4,3 g/L
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Premier Cru — Villers-Marmery
"2016 est un millésime tranchant, pointu et acide qui lui a agréablement émoustillé les papilles. A. Margaine signe ici un blanc de blancs ciselé, épuré et cristallin, d'une austérité noble qui n'est pas au détriment de l'appréciation générale. "Un vin vraiment exceptionnel" de Villers-Marmery.״
La RVF